Consigli e modi per conservare le mele sul balcone in autunno e in inverno
I proprietari di case private conservano il raccolto di mele in una cantina fresca o in un garage. Ma che dire di coloro che vivono in un condominio a più piani?
Applicando in pratica le raccomandazioni su come conservare le mele sul balcone in autunno e in inverno, a quale temperatura, puoi goderti questi frutti succosi, aromatici e sani il più a lungo possibile.
Soddisfare
È possibile, in quali casi?
La prima cosa da ricordare è che solo le varietà invernali di mele (ad esempio Calvil o Rosemary) sono adatte per la conservazione sul balcone. I frutti si distinguono per una buccia ispessita, ricoperta da una fioritura cerosa uniforme.
Soggetto a determinate condizioni, varietà invernali conserva perfettamente:
- gusto,
- succosità,
- aroma per cinque-otto mesi dopo la raccolta.
Le varietà autunnali vengono conservate per un breve periodo (non più di due mesi). Quando si raccolgono mele di varietà estive, è necessario pensare in anticipo ai metodi di lavorazione (le mele vengono conservate per non più di due settimane).
Solo i frutti selezionati sono adatti per la conservazione. I frutti devono essere interi, senza segni di decomposizione, colore e densità uniformi. Anche le mele vengono ordinate per dimensione. I piccoli frutti vengono ordinati per la conservazione in una scatola separata (si deteriorano più velocemente).
Troverai tutte le cose più importanti sulla conservazione delle mele Qui.
A quale temperatura, umidità e altre condizioni di conservazione?
Sarà possibile risparmiare frutta se sono soddisfatte le seguenti condizioni:
- regime di temperatura da + ° 1C e oltre;
- umidità dell'aria non inferiore all'85%;
- usando solo contenitori chiusi (sotto l'influenza della luce solare, i frutti iniziano a deteriorarsi più velocemente);
- lontano da altra frutta e verdura.
Informazioni sulla temperatura alla quale le mele possono essere conservate a casa in inverno, leggi articolo.
Se la loggia è isolata, vetrata
L'opzione ideale per conservare la raccolta delle mele in un appartamento è un balcone vetrato e isolato. La temperatura dell'aria in inverno in una stanza del genere non scende al di sotto di + 3-5 ° C., che impedisce alla mela di congelarsi e deteriorarsi.
Esistono diversi modi per conservare le mele su un balcone isolato:
Usiamo sacchetti di plastica
Le mele accuratamente selezionate sono confezionate in sacchetti di plastica da 2-3 kg. Dopo che il pacco è ben legato e inviato per la conservazione.
Devono essere praticati diversi fori nella borsa (puoi usare uno stuzzicadenti)... Ciò è necessario affinché il gas etilene fuoriesca dal sacchetto, accelerando il processo di deterioramento e decomposizione dei frutti dolci.
Conserva le mele in un sacchetto di plastica a una temperatura di + 1-4 ° C per uno o tre mesi.
Contenitore flessibile
Questa speciale borsa in tessuto, composta da più strati di materiale isolante e da un elemento riscaldante lungo il contorno, è un'ottima soluzione per conservare le mele per chi non può vantare un ampio balcone.
Carta
Il metodo più semplice, conveniente e spesso utilizzato per conservare le mele è in una scatola, avvolta in carta.
Come wrapper puoi usare:
- tovaglioli di carta,
- tovaglioli,
- carta da scrivere.
È meglio scartare vecchi giornali e riviste, poiché l'inchiostro da stampa potrebbe rimanere sulla buccia della mela.
Per tutta la sua semplicità, questo metodo è più efficace se la raccolta delle mele è piccola.
Casse di legno, scatole di cartone
Un tale contenitore è adatto solo se la loggia è vetrata e isolata... I frutti selezionati vengono posti con cura in scatole o scatole, cercando di fare in modo che non vengano a contatto tra loro.
Le mele sono disposte in non più di due o tre strati. Gli esperti consigliano di cospargere ogni strato con segatura secca o trucioli, paglia o sabbia (deve essere calcinato per diversi minuti in forno).
Thermobox
Questo metodo di conservazione consente alla padrona di casa di non preoccuparsi che le mele si congelino sul balcone a temperature sotto lo zero fuori dalla finestra.
Thermobox è un design speciale composto da due scatole di diverse dimensioni... Le scatole devono essere selezionate in modo tale che quando vengono inserite l'una nell'altra, rimanga uno spazio di 10-15 cm tra di loro.
In futuro, viene riempito con qualsiasi materiale isolante: palline di schiuma, trucioli o segatura, cotone idrofilo, stracci. Il modo più semplice è eliminare il divario con la schiuma di poliuretano.
Dopo che la scatola isolata è stata assemblata, un foglio di schiuma viene posato sul fondo... La scatola termica è chiusa con un coperchio, anch'esso rivestito con schiuma. Inoltre, dopo che i frutti sono stati deposti, la scatola termica viene coperta con una vecchia coperta di cotone, telo.
Per evitare che le mele si schiaccino a vicenda sotto il loro stesso peso, ogni strato viene spostato con fogli di cartone o carta spessa.
Se non c'è isolamento
Il regime di temperatura per la conservazione a lungo termine delle mele varia tra + 2-5 ° C. Sfortunatamente, è molto difficile fornire le condizioni di conservazione necessarie su un balcone isolato in inverno.
Non appena il termometro inizia a mostrare la temperatura dell'aria sotto lo zero, le cassette della frutta devono essere spostate in un luogo più caldo.
In alternativa, un'alternativa allo spostamento delle cassette della frutta sarà l'installazione di una cosiddetta "cantina balcone" su un balcone coibentato. Questa è una scatola con doppie pareti, tra le quali è posato l'isolamento (fogli di schiuma o polistirolo espanso).
Per mantenere la temperatura richiesta nella "cantina del balcone" in caso di gelate, piccoli elementi di riscaldamento dell'aria con termostati sono installati lungo il contorno esterno della scatola.
Gli esperti consigliano di attrezzare "cantine balcone" lungo il muro esterno balcone. A causa del fatto che la facciata è riscaldata dal sole, è possibile ridurre il consumo di energia.
Idealmente, una scatola termica con Tens sembra una bassa (le mele sono impilate in un massimo di due strati), una struttura ampia, tesa lungo l'intera lunghezza del muro esterno del balcone.
Quando si collega un elemento riscaldante elettrico, è necessario osservare le norme di sicurezza antincendio. I punti di contatto tra gli elementi riscaldanti e le pareti del box devono essere posati con materiali non combustibili.
Consigli
È importante seguire questi consigli:
- Almeno una volta al mese, è necessario controllare le scorte di mele sul balcone. I frutti con il minimo segno di marciume vengono immediatamente rimossi dalla scatola, poiché possono danneggiare l'intero raccolto.
- Non spostare costantemente le scatole con le mele da un balcone fresco a una stanza calda e ritorno. Un brusco cambiamento nella temperatura dell'aria ambiente accelera il processo di deterioramento della frutta.
- Non conservare le mele con le verdure. Il gas etilene rilasciato dai frutti dolci riduce significativamente la durata di conservazione delle radici.
- Se non c'è un termometro, un metodo collaudato aiuterà a capire che il frutto deve essere rimosso dal balcone. Sulla loggia viene lasciata una giara piena d'acqua. Il segnale che la raccolta della frutta deve essere portata in un luogo caldo è il primo ghiaccio sulla superficie dell'acqua nel barattolo.
Conclusione
Usando praticamente i suggerimenti per conservare le mele sul balcone, puoi goderti il gusto di frutta fresca e succosa il più a lungo possibile.
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